Meyveli Kek Tarifi
Malzemeler;
3 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2,5 su bardağı un
1 su bardağı meyve kurusu
Meyveli Kek Tarifi Yapılışı;
Meyveli Kek Tarifi için, öncelikle toz şeker ve yumurta yüksek devirde malzemeler özleşene kadar iyice çırpılır. Ardından sıvı yağ ve süt eklenir. Karışıma ilave ettiğimiz sıvı yağ ve süt çırpıldıktan sonra; un, kabartma tozu ve vanilya elek yardımı ile elenerek üzerine eklenir. Malzemelerimiz topaklaşma meydana gelmemesi için güzelce çırpılır. Son olarak kuru meyveler eklenerek spatula veya kaşık yardımı ile karıştırılır.
Hazırlanan ve belli bir kıvama gelmiş olan hamur, yağlanmış kalıba dökülür. Kalıbı yağlıyor olmamız kekik pişme işlemi gerçekleştikten sonra rahat bir şekilde kalıptan çıkmasına yardımcı olacaktır. Fırını önceden ısıtma söz konusu değildir.180 dereceye ayarlanmış olan fırında pişirme işlemi gerçekleştirilir. Meyveli kek kürdan testi ile pişip pişmediği konusunda kontrol edilir. Eğer kürdan batırıldıktan sonra hamur geliyorsa henüz pişmemiştir.
Kürdana hamur parçası gelmediği takdirde kek hamurumuz pişmiştir. Yaptığımız meyveli kek istediğimiz kıvamda pişmiş ise fırından alınır. Fırından aldığımız kalıp temiz bir servis tabağına ters çevirilir. Üzerine temiz ve hafif nemli bir bez yavaşça serilir. Meyveli kek bulunan kalıp üzerinde bekleyen bez sonrasında kalıp biraz soğuduktan sonra bezi ve kalıbı alırız. Şimdiden siz sevgili takipçilerimize afiyet olsun...
NOT:
Meyveli kek tarifinde meyvelerin dibe çökmemesi için kek hamurunuzun çok akışkan olmamasına dikkat etmenizi tavsiye ederim. Ayrıca kesinlikle kuru meyveleri karışıma eklemeden önce hafif bir şekilde unlamak gerekmektedir. Bu önerim oldukça faydalı olacaktır. Hazır satışa sunulan kuru meyveli kek tariflerinden çok daha lezzetli, keyifli ve hafif bir yeme gerçekleştiğini gönül rahatlığı ile dile getirebilirim. Vermiş olduğum, yaparken ve yerken inanılmaz keyif aldığım, çay eşliğinde soframı neşelendiren bu meyveli kek tarifimi demenizi şiddet ile öneriyorum :)